Реализуем масштабные проекты, не доступные большинству игроков рынка
Реализуем масштабные проекты, не доступные большинству игроков рынка
08.11.2014
Аналитики компании Intesco Research Group провели комплексный подсчет основных показателей рынка кейтеринга России. По подсчетам специалистов, оборот кейтеринговых компаний в 2013 году вырос на 15,5%. Процент же от всего рынка общепита составил 2,2. Такие данные позволяют занести российский кейтеринг в группу развивающихся направлений бизнеса.
К июлю 2014 года сформировались стандартные направления российского кейтеринга: стационарный, транспортный, событийный и барный. Барным направлением кейтеринга в настоящий момент занимается 6% компаний. Достаточно узкоспециализированное направление.
Столица по данным исследования лидирует по доле кейтерингового бизнеса среди всех организаций общественного питания (полновесные 7%). Да и разнообразие кейтеринговых мероприятий в Москве намного больше, чем в регионах. Для столичных жителей доступны различные дегустации коктейлей, фрешей и смузи, шоу-программы барменов-профессионалов, ретро-автоматы газированных напитков и другие кейтеринговые мероприятия.